Чтобы реже болеть, необязательно каждый час дезинфицировать все вокруг или избегать людных мест. Врачи-инфекционисты, которые ежедневно работают с опасными возбудителями болезней, не полагаются на сложные методы защиты. Вместо этого они придерживаются простых ежедневных привычек, которые помогают снизить риск заражения. Среди них – правильное мытье рук, безопасное обращение с продуктами и даже привычка оставлять обувь у входа.
Журналисты источника расспросили шестерых специалистов по инфекционным болезням, каких правил они придерживаются в повседневности. Вот что они советуют.
Кухня, продукты и гигиена дома
Молекулярная эпидемиолог и профессор Колледжа общественного здоровья Университета Южной Флориды Джилл Робертс старается максимально упростить правила безопасного обращения с продуктами. «Одной из главных причин пищевых отравлений является перекрестное загрязнение. Оно возникает тогда, когда микроорганизмы из сырых продуктов попадают на еду, которая уже готова к употреблению», – объясняет специалистка.
Для этого она использует кухонные доски разных цветов. Красная предназначена исключительно для сырого мяса, и овощи на ней никогда не нарезают. Не менее важной является и последовательность приготовления. Сначала она готовит салат и ставит й